手羽元に焼き目が付くくらいしっかり焼いたら、調味料を合わせたものを入れて煮るだけ。 調味料は、お酒と醤油とお酢が50mlずつ、砂糖大さじ2くらい。 それにニンニク2〜3カケ、生姜ひとかけ、唐辛子１本を入れる。お酢でお肉が柔らかくなるし、トロミが出て…